- Quels sont les aliments à privilégier pour prévenir les maladies cardiovasculaires ?
- Une percée significative dans la recherche sur l'impact de l'alimentation sur la santé.
- Une consommation modérée de ces aliments est également efficace
- Les conseils diététiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires
Les maladies cardiovasculaires représentent l’une des principales causes de mortalité en France. Selon le ministère de la Santé, elles sont responsables de 140 000 décès par an, soit la deuxième cause de mortalité après les cancers. Pour réduire significativement le risque de développer une maladie cardiovasculaire tout au long de sa vie, une alimentation saine est essentielle. Des chercheurs ont mené une étude d’ampleur et ont identifié six aliments ayant le pouvoir de prévenir le développement de ces maladies.
Dans cet article, nous allons vous présenter ces aliments et leur impact sur la santé cardiovasculaire.
Quels sont les aliments à privilégier pour prévenir les maladies cardiovasculaires ?
L’importance des fruits, légumes, légumineuses, noix, poissons et produits laitiers entiers dans la prévention des maladies cardiovasculaires a été mise en évidence par une étude publiée dans l’European Heart Journal. Cette étude, menée par l’Université McMaster au Canada en collaboration avec des experts du Population Research Health Institute, a révélé que la consommation régulière de ces aliments pourrait être la clé pour lutter contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Selon les résultats de l’étude, ces deux types de maladies représentent 85% des décès liés aux maladies cardiovasculaires.
Une percée significative dans la recherche sur l’impact de l’alimentation sur la santé.
Les chercheurs ont adopté une nouvelle approche pour cette étude, qui se distingue des recherches antérieures centrées sur les régimes alimentaires des pays occidentaux. En effet, l’équipe a collecté des données sur les habitudes alimentaires de 245 000 personnes provenant de 80 pays différents, en s’appuyant sur l’étude Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE) menée par le Population Research Health Institute.
Les chercheurs ont élaboré un score alimentaire à partir de cette étude, permettant ainsi d’obtenir des résultats plus représentatifs de la diversité alimentaire dans le monde. Selon Salim Yusuf, auteur principal de cette étude, les scores d’alimentation tels que le régime méditerranéen et le régime planétaire EAT-Lancet ont été principalement testés dans les pays occidentaux, rendant les résultats de cette étude d’autant plus intéressants car elle met en évidence des populations au-delà de ces pays.
Une consommation modérée de ces aliments est également efficace
Le score PURE élaboré dans cette étude représente une avancée dans la recherche sur l’alimentation, car il met l’accent sur une consommation modérée d’aliments naturels pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Selon le professeur Andrew Mente de l’Université McMaster, outre une consommation accrue de fruits, légumes, noix et légumineuses, la modération est essentielle dans la consommation d’aliments naturels.
En effet, une consommation modérée de poisson, de produits laitiers entiers, de céréales et de viandes, en particulier de céréales entières non raffinées et de viandes non transformées, peut également réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de mortalité.
Face à ces résultats, les chercheurs recommandent une alimentation équilibrée et variée, avec une consommation modérée de ces différents types d’aliments.
Les conseils diététiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires
Le score PURE recommande une consommation quotidienne moyenne de deux à trois portions de fruits et légumes, ainsi qu’une portion de fruits à coque et deux portions de produits laitiers. Pour prévenir les maladies cardiovasculaires, il est également conseillé de consommer trois à quatre portions hebdomadaires de légumineuses et deux à trois portions hebdomadaires de poisson.
En cas d’impossibilité, il est possible de substituer par une portion quotidienne de céréales complètes et de viande rouge ou de volaille non transformée.
le 13 juillet 2023 
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